在作为“味道的外交官”在大使馆官邸担任常驻专属烹饪厨师的10年期间，曾先后在加拿大，中国和法国的日本大使馆任职，从餐饮方面支援大使馆的外交工作，并以具有特色的日本料理竭诚款待来自世界各国的宾客。 目前，作为出差专访厨师，他应来自世界各地的委托为客户提供餐饮服务。

另外，通过监修食谱和店铺的设计以及作为日本料理讲师通过举行料理讲座和演讲会等向广泛的客户群体以“日本料理的魅力”，“从世界看日本料理”，“官邸厨师的体验”等题目进行日本料理的传承活动。 最近，他还积极响应各种领域的要求，担任线上烹饪课讲师。