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食堂喫茶どやな Chef in Residence Concept movie
岐阜県飛騨市にて2024年9月4日〜10日に開催された期間限定レストラン「どやな」。
会場となった 食堂喫茶どやな の紹介動画です。

飛騨牛牛排
飛騨市美食大使

飛騨卷
飛騨市美食大使

鳥取和牛 白ねぎしゃぶしゃぶ
鳥取県 食のおもてなしスキルアップ講座

ベニズワイガニ がんちゃ汁
鳥取県 食のおもてなしスキルアップ講座

玉茄子、醃製番茄、豆肉味噌
飛騨市美食大使

涼拌蘿蔔飛驒牛筋
飛騨市美食大使

とっておき 苺プリン
鳥取県 食のおもてなしスキルアップ講座

未利用魚 いただき
鳥取県 食のおもてなしスキルアップ講座

奄美野菜天婦羅
奄美大島電波 地方美食品牌重塑

晚春色西蘭花熱那亞醬
螢火蟲魷魚 春捲心菜 新洋蔥 新土豆
蠶豆、水果西紅柿、煙熏奶酪、櫻花
鳥取縣山陰地區旅館的新菜單開發

萬葉牛肉夏多布里安牛排
Aoi Motoyama Kabosu 胡椒 3 年木桶陳年醬油

橙子果凍紅雪蟹
蟹味增、蓮藕、旱金蓮
鳥取縣山陰地區旅館的新菜單開發
鳥取縣山陰地區旅館的新菜單開發

牛奶凍
Yayosuke Farm 草莓果醬和醬汁
鳥取縣山陰地區旅館的新菜單開發

蓬萊板飛驒的祝福“春天”
飛騨市美食大使

比目魚、松針蟹、魚子醬、春季蔬菜
達賽辦公室

飛騨二色蘿蔔 -comte奶酪和天然鹽-
飛驒

烤花魚肝豆腐花山醬-鮮湯-
達賽

炸富山白蝦和蜂斗菜天婦羅
飛騨市美食大使
