Chez EIRYO Co., Ltd., nous contribuons à faire découvrir les richesses des régions japonaises à travers leur gastronomie.

Notre fondateur, le chef Eiryo Kudo, a exercé en tant que chef de résidence dans les représentations diplomatiques japonaises au Canada, en Chine et en France, où il a participé à la diplomatie culinaire en faisant rayonner la culture japonaise par la cuisine.

Fort de cette expérience, nous collaborons aujourd'hui avec des producteurs, des entreprises et des collectivités locales à travers le Japon afin de développer des produits et des menus mettant en valeur les ingrédients régionaux, d'organiser des conférences et des événements consacrés à la culture culinaire, ainsi que d'accompagner les actions de communication et de relations publiques.

Pour nous, la véritable valeur ne réside pas uniquement dans les ingrédients eux-mêmes, mais aussi dans tout ce qui les entoure : le terroir, l'histoire, le savoir-faire et la passion des producteurs, ainsi que les traditions culinaires transmises de génération en génération.

En reliant les personnes et les territoires grâce à la gastronomie, EIRYO s'engage à transmettre aux générations futures ce qui rend chaque région véritablement unique.