La cuisine est une culture, le récit d’un territoire.
EIRYO est une société de production culturelle culinaire qui relie les traditions gastronomiques du Japon à l’avenir et en diffuse la richesse au Japon comme à l’international.
- Vision -
Food × IT × Design,
nous révélons l’éclat propre à chaque territoire.
Un guichet unique pour résoudre tous les enjeux liés à l’alimentation.
- Vision -
Le Japon possède des cultures culinaires riches et variées, propres à chaque région.
Les ingrédients locaux, la cuisine, le saké et les arts de la table—
autant d’expressions culturelles façonnées au fil d’une longue histoire.
À travers le regard d’un chef, EIRYO s’attache à en redécouvrir la valeur et à les transmettre aux générations futures.
Nous aspirons également à être un pont, reliant la culture alimentaire japonaise au reste du monde.
- Visual & Story -
_La cuisine raconte la culture_
Un bol de dashi, né du kombu et du katsuobushi.
Il constitue l’origine de la cuisine japonaise et en est l’un des symboles.
_Chaque région porte une histoire_
Derrière chaque ingrédient se trouvent l’histoire d’un lieu et de ses habitants.
Le rôle du chef est de transmettre ces récits à travers la cuisine.
_La cuisine relie le monde_
Ce que j’ai appris au cœur de la diplomatie :
Autour d’une table, les personnes s’ouvrent naturellement les unes aux autres.
- Business Areas -
1. Projets de culture culinaire
En collaboration avec les collectivités locales, les producteurs ainsi que les acteurs de la restauration et de l’hôtellerie, nous réinterprétons la valeur des ingrédients régionaux et des cuisines traditionnelles.
Nous diffusons les attraits de la culture alimentaire japonaise au Japon comme à l’international.
2. Expériences & événements culinaires
À travers des événements gastronomiques, des salons privés et des conférences, nous proposons des expériences autour de la culture culinaire japonaise.
3. Conseil en culture culinaire
Nous concevons et supervisons des projets centrés sur l’alimentation, notamment dans les domaines du tourisme et du branding territorial.
Présentation de l'entreprise
Nom de la société
EIRYO Co., Ltd.
Président-directeur général
Eiryo Kudo
Date de création
1er mars 2022
Capital social
10 000 000 JPY
Adresse
5-56-4 Denenchōfu, Ōta-ku, Tokyo 145-0071, Japon
Téléphone
+81-3-6822-2274
Activités
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Conception, développement, production, vente et prestation de services de chef à domicile, de restauration, de repas pour l'aviation privée et de services alimentaires.
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Conseil, recherche, planification et production dans les domaines de la revitalisation régionale, du développement touristique, de l'aménagement territorial, du branding régional, de la culture alimentaire et du développement local.
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Conception, développement, production, exploitation, commercialisation et accompagnement commercial de produits, services, contenus touristiques et programmes d'échanges valorisant les ressources locales, la culture alimentaire et le patrimoine culturel.
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Promotion de la culture japonaise, de la culture culinaire et des cultures régionales au Japon et à l'international, y compris les échanges culturels, la formation des talents et les actions de promotion.
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Organisation de conférences, formations, séminaires et autres programmes éducatifs, ainsi que mise à disposition d'intervenants.
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Participation, conception, production, diffusion et communication d'informations via la télévision, la radio, Internet et d'autres médias.
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Conception, exploitation et gestion de restaurants, établissements d'hébergement et autres lieux d'accueil ou d'échanges.
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Toutes activités connexes ou complémentaires aux activités ci-dessus.
Chiffre d'affaires (Exercice fiscal 2025)
94 000 000 JPY (TTC)