"Le sol ne sera pas inférieur à 0℃. La neige couvre et protège "ces enfants" du froid." J'ai été secoué par les paroles de M. Unei. " Ces enfants sont des carottes sous la neige cultivées par Unei sans pesticides biologiques. À Hida, il commence à neiger vers décembre et couvre les champs. Grâce à la neige qui le protège du froid comme une couette, les carottes conservent la douceur et la nutrition sans geler et attendent la récolte. J'ai aussi fait l'expérience de creuser des carottes, mais la beauté des carottes qui sont apparues sous la neige ! C'était brillant et sain, et quand j'ai rongé sur le terrain, le corps était bourré et le goût était fort, et j'ai senti que la vie venait dans mon corps telle qu'elle était. Ce que nous proposons, c'est de la fondue au fromage pour que vous puissiez sentir le charme directement. Il suffit de servir des légumes qui sont également biologiques et sans pesticides avec des carottes sous la neige crue et de les servir avec du fromage étiré avec du vin blanc. Le fromage épais améliore la richesse du goût des légumes et en fait un plat exceptionnellement riche. Quand je regarde les légumes d'Unei, je pense toujours à lui qui dit "Merci" et "Comment allez-vous" aux cultures en marchant dans le champ. Il semble que cela soit déjà devenu une habitude, et c'est une manifestation de la conviction de M. Unei que la gratitude devrait être transmise aux plantes. De plus, cet amour s'adresse également à ceux qui travaillent ensemble. " Thank you Farm" travaille sur la coopération en matière de bien-être agricole depuis de nombreuses années, accepte les personnes qui sont difficiles à travailler depuis longtemps et mène une formation à l'emploi par le biais du travail agricole. En fait, il semble qu'il y ait beaucoup de gens qui retrouvent leur santé physique et mentale en touchant le sol. La culture sans pesticides est une bataille contre les mauvaises herbes, alors nous arrachons l'herbe, faisons de la terre et cultivons de délicieux légumes avec la puissance de tout le monde. " Chaque fois que je vais à Hida, je me sens heureux en tant que chef de rencontrer l'agriculture que vise "Thank You Farm" et ses merveilleux légumes.