株式会社EIRYO 代表取締役
工藤 英良
Eiryo Kudo
東京都大田区出身。飲食店を営む家庭に育ち、都立雪谷高校卒業後、老舗日本料理店
「なだ万」に入社。帝国ホテル店などで日本料理の基礎を学び、その後 ANA インター
コンチネンタルホテル東京のフレンチレストランで経験を積み、和洋双方の技術を磨く。
29 歳で公邸料理人となる決意を固める。
在バンクーバー日本総領事館
在中国 日本大使館
在フランス日本大使館
3 カ国で延べ 10 年間、公邸料理人として勤務。
外交レセプションや国家行事の調理を担当し、世界各国の要人をもてなす現場で日本料
理を通じた文化交流に携わる。2013 年には岸田文雄外務大臣（当時）より外務大臣表
彰「優秀公邸料理長」を受賞。
帰国後は東京都田園調布を拠点に活動を開始し、2022 年に株式会社 EIRYO を設立。
現在はプライベートジェット機内食の提供、海外映画ロケ隊への料理提供、全国各地の自
治体や生産者と連携した地域食文化プロジェクトの支援、講演・料理イベントなどを通
じて「食を起点に人・地域・文化をつなぐ」活動を展開している。
【役職】
総務省 地域力創造アドバイザー
飛騨市 食の大使
境港市FISH大使
【保有資格】
東京都ふぐ調理師免許
唎酒師
一級小型船舶免許
2026.03.25 日本テレビ「約束のキッチン」出演 2026.02.28 テレビ朝日「食彩の王国」出演 2026.02.26-3.4 飛騨市期間限定レストランDOYANA開催 2026.01.21 「aff(あふ)」2026年1月号掲載 2025.07.09 YouTube「ばずまふ(農林水産省)」出演 2025.05.17 テレビ朝日「ワイド！スクランブル サタデー」出演 2025.04.28 福井県おおい町「旅行読売6月号」 「若狭ぐじ(アマダイ)の魅力について」紹介記事が掲載 2025.3.29 飛騨市 x ハナマルキ(株) x (株)EIRYO 「発酵&塩こうじ」特別料理教室 第二弾 2024.12.01 飛騨市 x ハナマルキ(株) x (株)EIRYO 「発酵&塩こうじ」特別料理教室 2024.11.26-28 鳥取県倉吉 食のおもてなし スキルアップ講座 2024.11.12 草津温泉観光PRイベント in Parisにて料理提供 2024.10.13 NHK総合(全国)「うまいッ！」出演 2024.9.20 FOODEX JAPAN in 関西2024 講師役として登壇 トップシェフテーブル「World Kitchen Stage」 2023.11.4 danchu 12月号掲載 「公邸料理人」、その後の活躍 2023.10 ~ 鳥取県境港市「境港FISH大使」 2023.4.1 地域力創造アドバイザー 総務省地域人材ネット 2023.8.10 中日新聞 福井県おおい町 料理教室＆食の交流会 2023.8.9 ケーブルテレビ若狭小浜チャンネル「ワイドわかさ」 福井県おおい町での食の交流会 2023.7.27 日本海新聞 掲載 鳥取県 インバウンド対応料理の多様化推進 2023.4.13 読売新聞オンライン「この人に聞きました」掲載 2022.8.10 「Japan Stories」エッセイ寄稿 飛騨の食材の魅力について 2022.6.29 毎日新聞出版「Takashimaya Salon vol.183」掲載 2021.6 ~ 岐阜県飛騨市「食の大使」 2020.10.4 -12.20 毎日新聞全国版「日曜くらぶ」12週間連載 2016.6 - 2019.12 在フランス日本国大使公邸料理人 2014.9.13 読売新聞 国際版 〜人、世界が舞台〜 2014.4.2 毎日新聞 〜中国的話題 北京の日本大使館・公邸料理人 〜 2012.12 - 2016.5 在中国日本国大使公邸料理人 2011.1.6 バンクーバー新報 〜在バンクーバー日本国総領事館・公邸料理人〜 2009.10 - 2012.10 在バンクーバー日本国総領事公邸料理人